A capital mineira já tem encontro marcado com um dos festivais mais queridos de seu calendário cultural: o Botecar 2025, que chega à sua 9ª edição a partir do dia 10 de setembro. Neste ano, o evento reúne 40 bares de Belo Horizonte em uma celebração que une duas tradições profundamente enraizadas na identidade de Minas Gerais: a cozinha de boteco e o artesanato.
Com o tema “Sabores Artesanais – Feito à Mão”, o festival propõe uma experiência que vai além da gastronomia. Os tira-gostos criados especialmente para a ocasião serão inspirados em técnicas como cerâmica, bordado, palha trançada e ferro batido – expressões do fazer manual que refletem paciência, dedicação e alma, os mesmos ingredientes que constroem a boa mesa mineira.
“Queremos transformar cada boteco em uma pequena oficina de sabores. Assim como o artesão molda o barro com as mãos, os nossos cozinheiros vão moldar sabores com história e identidade. O Botecar 2025 é uma declaração de amor ao que é feito por nós, para nós”, afirma Antônio Lúcio Martins, organizador do festival.
A proposta mantém a mineiridade como fio condutor do evento. Nos pratos, o público encontrará acolhimento, tradição e inventividade, sempre ancorados em ingredientes locais. Para Antônio Lúcio, o festival reforça a forma única de Minas Gerais contar suas histórias: “Somos do barro, do ferro, do fogo e da lenha. Somos tradicionais, mas também somos inventivos. No Botecar 2025, vamos mostrar ao Brasil que Minas Gerais é feita à mão – e com muito orgulho”.
Mais do que uma celebração gastronômica, o festival se firma como um manifesto cultural. “A cozinha de boteco, como o artesanato, carrega memória e afeto. Ela não admite pressa, exige atenção aos detalhes e respeito às origens. É isso que queremos valorizar: o sabor que vem do cuidado, da tradição e da criatividade mineira”, complementa o organizador.
Com a participação de 40 bares e a promessa de experiências que unem paladar, identidade e memória afetiva, o Botecar 2025 promete transformar Belo Horizonte em um grande ateliê de sabores.
SERVIÇO:
Botecar BH 2025
Data: 10 de setembro a 12 de outubro
Locais: Diversos botecos em Belo Horizonte
Tema: “Sabores Artesanais – Feito à Mão”
Informações: www.festivalbotecar.com.br e https://www.instagram.com/festival_botecar
Capa: Crédito – Pádua de Carvalho