Belo Horizonte se prepara para receber um dos eventos mais doces e aguardados do ano: o Confeitar Minas 2025, que acontece entre os dias 18 e 20 de março no Minascentro. O encontro, que deve atrair mais de 7 mil participantes, reunirá confeiteiros, empreendedores e amantes da confeitaria em um ambiente recheado de conhecimento, criatividade e oportunidades de negócio.
Além das tradicionais aulas e palestras sobre confeitaria, o evento traz uma abordagem estratégica e inovadora para lidar com um desafio atual: a alta histórica no preço do cacau, que subiu 189% no último ano. Diante desse cenário, especialistas compartilharão dicas sobre como diversificar ingredientes e oferecer alternativas criativas ao chocolate, sem comprometer a qualidade e a experiência dos clientes.
Aprendizado, inovação e inclusão
O Confeitar Minas 2025 contará com cinco arenas temáticas, onde serão ministradas aulas, workshops e competições para confeiteiros de diferentes níveis, desde iniciantes que produzem em casa até empresários do setor. As programações incluem:
Técnicas para Páscoa: Ovos de chocolate diferenciados, doces sem açúcar, ganaches e novas tendências.
Empreendedorismo e gestão: Finanças, formalização, marketing e estratégias de vendas para confeiteiros autônomos.
Inclusão e acessibilidade: Aulas e palestras com intérpretes de Libras para surdos e uma turma especial para jovens com síndrome de Down.
Competições ao vivo: O aguardado Combate de Bolos Artísticos, onde 27 confeiteiros disputarão nas categorias pasta americana, chantilly e chocolate.
Este ano, um ingrediente especial promete surpreender os competidores: o queijo Minas será um dos protagonistas da disputa!
Além disso, a Professora Rosilene Campolina, referência na gastronomia mineira, estará presente como jurada técnica nas competições, garantindo uma avaliação criteriosa dos participantes.
A Páscoa das lembrancinhas
Segundo Dani Formigueiro, idealizadora do projeto Empreendendo no Lar e organizadora do evento, a Páscoa de 2025 será marcada pelas lembrancinhas acessíveis. Com a alta do cacau, o público tende a investir em opções menores e criativas para presentear, tornando a data uma grande oportunidade para quem deseja lucrar com doces artesanais.
“Queremos ajudar os confeiteiros a se adaptarem ao mercado. O evento é um espaço de aprendizado, troca de experiências e, acima de tudo, de incentivo para quem faz da confeitaria sua fonte de renda”, destaca Dani.
Como participar
Os ingressos já estão disponíveis no site Sympla, com opções para participação diária ou passaporte para os três dias do evento. Além do valor do ingresso, os visitantes são incentivados a levar 1 kg de alimento não perecível, que será doado a instituições beneficentes.
Confeitar Minas 2025
Local: Minascentro – Rua dos Guajajaras, 1.022, Centro, Belo Horizonte
Data: 18, 19 e 20 de março
Ingressos: R$ 40 (diária) ou R$ 87 (passaporte para três dias) + taxa da operadora
Ingresso Kids (10 a 13 anos): R$ 35 + taxa da operadora
Com um cardápio farto de aprendizado e inovação, o Confeitar Minas promete adoçar Belo Horizonte e preparar confeiteiros para um mercado cada vez mais exigente e dinâmico. Afinal, mesmo diante de desafios, a confeitaria segue sendo uma arte doce e cheia de possibilidades!