O Dia da Gastronomia Mineira, celebrado em 05 de julho, é uma data que exalta a rica e diversificada culinária do estado de Minas Gerais. Esta tradição culinária, que remonta aos tempos coloniais, é marcada por influências indígenas, africanas e portuguesas, criando uma fusão única de sabores e técnicas.
A gastronomia mineira é famosa por pratos como o pão de queijo, o tutu de feijão, o frango com quiabo, o feijão tropeiro, e a tradicional vaca atolada. Cada um desses pratos conta uma parte da história e da cultura do povo mineiro, refletindo a simplicidade e a hospitalidade típicas da região.
Além dos pratos, os queijos artesanais de Minas Gerais, especialmente o queijo Canastra, têm ganhado destaque mundial, reconhecidos por sua qualidade e sabor únicos. Esses queijos são produzidos em pequenas fazendas familiares, utilizando métodos tradicionais que foram passados de geração em geração.
“A cozinha mineira é plural e mineiral. É a união da tradição com a inovação, o diálogo perfeito entre o clássico e o contemporâneo” _ Rosilene Campolina
A celebração do Dia da Gastronomia Mineira também é uma oportunidade para valorizar e apoiar os produtores locais, que são essenciais para a preservação dessas tradições culinárias. Feiras gastronômicas, festivais e eventos temáticos são organizados em várias cidades mineiras, onde os visitantes podem degustar pratos típicos e aprender mais sobre a cultura local.
Mais do que uma simples data no calendário, o Dia da Gastronomia Mineira é um momento de orgulho para os mineiros e uma forma de compartilhar com o mundo a riqueza e a diversidade da sua culinária. É um convite para todos apreciarem e preservarem essa herança cultural tão saborosa.