Minas Gerais é, antes de tudo, um estado que se revela à mesa. No dia 5 de julho, celebramos oficialmente o Dia da Gastronomia Mineira, uma data que exalta não apenas os sabores que encantam o Brasil e o mundo, mas também o modo de vida, as tradições e o afeto que cada prato carrega.
Mais do que um conjunto de receitas, a gastronomia mineira é uma herança afetiva. É o pão de queijo quentinho saindo do forno à lenha, a combinação perfeita entre o feijão-tropeiro e a couve fininha, o cheiro da broa no tabuleiro, o toque defumado da linguiça artesanal e o sabor incomparável do queijo minas artesanal — reconhecido como patrimônio cultural imaterial do país.
Instituída pela Lei nº 16.925/2008, a data homenageia o nascimento de Eduardo Frieiro, intelectual mineiro e autor do clássico Feijão, angu e couve: ensaio sobre a comida dos mineiros, obra que eternizou a importância da comida na formação cultural e identitária de Minas.
Hoje, a gastronomia mineira vai além das cozinhas tradicionais do interior. Ganha espaço em menus contemporâneos, conquista chefs estrelados, encanta turistas exigentes e marca presença em grandes eventos nacionais e internacionais. De Tiradentes a Diamantina, de Belo Horizonte aos recantos mais escondidos da Serra da Canastra, a cozinha mineira é celebrada com requinte e autenticidade.
No Portal Minas Um Luxo, valorizamos os saberes ancestrais e o luxo que mora na simplicidade bem feita. A gastronomia mineira é um convite ao tempo, à memória e à experiência sensorial. É ouro em forma de comida.
Que neste 5 de julho, cada garfada seja uma reverência às mãos que preparam, aos ingredientes da terra e ao legado que Minas serve com orgulho.
Feliz Dia da Gastronomia Mineira!
