A cena inusitada de uma celebridade internacional adicionando azeite de oliva Extra Virgem ao sorvete de creme dominou as redes sociais recentemente. Entre milhões de visualizações e debates online, uma pergunta ganhou destaque: azeite combina com sobremesa?
O que poderia parecer apenas uma trend curiosa é, na verdade, uma prática consolidada entre chefs e apaixonados por gastronomia. O azeite Extra Virgem Filippo Berio, reconhecido por seu sabor equilibrado e notas frutadas, vem conquistando espaço não apenas em saladas e pratos quentes, mas também em doces, bolos, mousses e até sorvetes artesanais. Inclusive, a cantora Dua Lipa, que viralizou ao mostrar a combinação de azeite com sorvete, ajudou a popularizar essa possibilidade.
“O azeite Extra Virgem, quando de alta qualidade, pode trazer untuosidade, complexidade e um toque de frescor que surpreende o paladar em sobremesas”, explica o chef Antonio Maiolica, embaixador da Filippo Berio no Brasil. “Ele substitui perfeitamente a manteiga em várias receitas, adicionando camadas de sabor e um perfil mais saudável.”
Após o boom da trend, confeiteiros e influenciadores passaram a experimentar combinações ousadas, como azeite com chocolate amargo, azeite com frutas cítricas e até azeite com mel e flor de sal. O resultado são sobremesas sofisticadas, leves e cheias de personalidade.
Além do sabor, o azeite Extra Virgem Filippo Berio oferece benefícios funcionais por ser rico em antioxidantes naturais e vitamina E, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada sem renunciar à indulgência.
“É interessante ver como uma trend global pode despertar novas formas de apreciar o azeite”, afirma Eduardo Casarin, country manager da Filippo Berio no Brasil. “Nossa missão é mostrar que o azeite Extra Virgem vai muito além da cozinha tradicional. Ele é versátil, saudável e pode estar presente em momentos de prazer, como uma sobremesa. É sobre trazer a essência da gastronomia italiana, simplicidade e qualidade, para o dia a dia das pessoas.”
Para inspirar quem deseja se aventurar nessa tendência, o chef Antonio compartilha uma de suas criações exclusivas.
Receita Mousse de Chocolate com Azeite Filippo Berio
Ingredientes
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
200 g de chocolate ao leite picado
5 colheres de sopa de azeite Extra Virgem Filippo Berio
Creme de chantili
3 claras
3 gemas
Modo de preparo
Faça sua receita de chantili e, com a ajuda de uma batedeira, bata separadamente as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Em outro recipiente, bata as claras em neve e reserve os três separadamente.
Derreta o chocolate e acrescente o azeite, mexendo bem e incluindo, delicadamente, as gemas batidas, as claras em neve e o chantili, misturando sempre com cuidado.
Leve para gelar por 4 horas e sirva
Capa: Mousse de Chocolate com Azeite Filippo Berio