Com faturamento histórico de R$ 164 bilhões no Brasil, mercado de panificação desembarca no Centerminas Expo entre os dias 15 e 17 de maio com foco em inovação e empreendedorismo.

O aroma de pão fresco e as novas tendências da gastronomia mundial prometem dominar a capital mineira neste final de semana. Entre os dias 15 e 17 de maio, o Centerminas Expo, no bairro União, recebe a PANIFAIR 2026. A feira internacional chega em um momento de otimismo sem precedentes: em 2025, o setor de panificação no Brasil atingiu o faturamento recorde de R$ 164,12 bilhões, o maior valor registrado em quase duas décadas.

Em Belo Horizonte, o cenário não é diferente. O mercado local saltou 30% no último ano, impulsionado principalmente por microempreendedores individuais. “O pão é um alimento essencial e, em Minas Gerais, ele ganha um significado ainda maior”, afirma Júnior Maffille, um dos nomes à frente do evento. “Com padarias presentes em 98,9% dos municípios brasileiros, entendemos a força motriz que esse setor exerce na economia”.

Estrutura Gigante e Inovação ao Vivo

A feira ocupa mais de 15 mil m² com cerca de 100 expositores e 200 estandes. Para quem busca profissionalização, o evento é um prato cheio:

• Padaria Modelo: Sob a curadoria de Fernando Bebber e Rose Maffille, os visitantes poderão ver, em tempo real, a operação de um estabelecimento de excelência — da produção artesanal às estratégias de venda.
• Auditório Técnico: Minicursos práticos promovidos pela Amipão focados em gestão e novas técnicas de panificação.
• Três Palcos Temáticos: Os palcos Principal, Inovação e Fermento debaterão desde marketing digital até educação financeira.

O Protagonismo Feminino e o Lado Lúdico

Um dos grandes diferenciais desta edição é o Espaço Mulher. Segundo Rose Maffille, curadora do espaço, o objetivo é criar uma rede de apoio e troca real. “Será um ambiente de conexão para mulheres compartilharem desafios e aprendizados práticos, seja na panificação ou em outros setores do empreendedorismo”, explica.

Para quem busca lazer, o evento conta com o PANIFEST – Festival Internacional do Pão. A programação paralela oferece shows, workshops gratuitos, gincanas e o Museu da Panificação, além da praça temática “Mundo dos Pães”, transformando a feira técnica em um evento cultural para entusiastas da gastronomia.

SERVIÇO: PANIFAIR 2026

• Data: 15 a 17 de maio (sexta a domingo).
• Local: CENTERMINAS EXPO (Av. Pastor Anselmo Silvestre, 1495 – União, BH).
• Horários:
  • Sexta (15) e Sábado (16): 13h às 21h.
  • Domingo (17): 10h às 18h.
• Ingressos: R$ 50,00 (diário) | R$ 70,00 (passaporte 3 dias).
• Onde comprar: Site oficial da PANIFAIR.

Atenção: Não é permitida a entrada de crianças menores de 12 anos. Menores entre 12 e 18 anos devem estar acompanhados pelos responsáveis.

Destaques da Programação:

• Degustações e Workshops: Atividades gratuitas no PANIFEST.
• Feira de Empregos: Oportunidades diretas para o setor de gastronomia.
• Exposição Artística: Obras inspiradas na cultura do trigo e do pão.

Capa: Divulgação