Existe algo mais reconfortante do que o aroma de um bolo caseiro recém-saído do forno? O Bolo de Milho com Goiabada é a personificação dessa memória afetiva: simples, delicioso e com a doçura da goiabada que derrete a cada mordida.
Perfeito para harmonizar com um café coado na hora ou para ser a estrela do lanche da tarde em família, esta receita é fácil e tem um toque especial com a cobertura de leite de coco.
Confira o passo a passo e prepare-se para receber muitos elogios!
Receita: Bolo de Milho com Goiabada
Ingredientes
- 05 ovos (claras e gemas separadas)
- 02 xícaras (chá) de açúcar
- 150g de Margarina Puro Sabor
- 02 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Finna com Fermento
- 01 xícara (chá) de fubá
- 01 copo de iogurte natural (ou sabor coco/baunilha)
- Goiabada cortada em quadradinhos pequenos
Para a Cobertura:
- 01 xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- Prepare a Massa: Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina Puro Sabor até obter um creme claro e esbranquiçado.
- Adicione os Secos: Acrescente a farinha de trigo Finna e o fubá, previamente peneirados juntos, e misture delicadamente.
- Hidrate: Adicione o iogurte aos poucos na massa, misturando bem até incorporar.
- Claras em Neve: Em outra tigela, bata as claras até atingirem o ponto de neve firme.
- Finalize a Massa: Incorpore as claras em neve à massa, misturando com cuidado e movimentos suaves de baixo para cima para não perder o volume.
- Prepare a Goiabada: Passe os quadradinhos de goiabada em um pouco de Farinha de Trigo Finna (isso ajuda a evitar que afundem totalmente na massa).
- Montagem: Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua os pedaços de goiabada por cima e, em seguida, cubra com o restante da massa.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido para assar.
- Prepare a Calda: Enquanto o bolo assa, misture o leite de coco e o açúcar da cobertura em uma tigela.
- Finalização: Depois que o bolo estiver assado, retire-o do forno e, ainda quente, despeje a mistura de leite de coco e açúcar sobre toda a superfície.
- Sirva! Deixe esfriar um pouco, desenforme e aproveite!
Dica Rápida
O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos.