Está oficialmente aberta a temporada de celebração ao arroz — ingrediente querido da culinária brasileira e agora estrela de um festival inteiro dedicado à sua versatilidade. O Festival Gastronômico do Arroz, que acontece até o dia 24 de maio, já está movimentando a região Leste de Belo Horizonte com uma deliciosa missão: convidar o público a saborear e votar nos pratos criados especialmente para o evento.
Ao todo, são 20 bares e restaurantes participantes, cada um com uma receita principal onde o arroz é protagonista, além de uma sobremesa obrigatoriamente feita com goiabada. A criatividade dos chefs transformou o grão em pratos surpreendentes, que passeiam entre o rústico e o sofisticado, o tradicional e o inventivo — sempre com aquele toque mineiro que acolhe e encanta.
Depois da avaliação técnica realizada no dia 29 de abril, é a vez do público colocar o paladar à prova. A votação popular está aberta durante todo o circuito, e os três pratos mais votados serão premiados durante a festa de encerramento no dia 31 de maio.
Conheça os 20 concorrentes do Festival do Arroz:
A Firma – Rua Quimberlita, 310 – Bairro Santa Tereza, BH
- Arroz cozido no molho agridoce de cebola, tomate e manjericão, acompanha costela de porco assada, crispy de couve e quiabo assado.
- Mousse cremosa de queijo, com geleia de goiabada e laranja levemente picante, com farofa doce de queijo.
Ancestral Botequim – Rua Salinas, 1173 – Bairro Santa Tereza, BH
- Arroz com rabada e pesto de agrião
- Flan de goiabada com pralinê de café
Bar Du Pedro – Rua Quimberlita, 310 – Bairro Santa Tereza, BH
- Arroz temperado, acompanhado de dois tipos de torresmo: o torresmo de barriga e o torresmo à pururuca crocante. Farofa especial e couve refogada no ponto certo,
- Uma releitura do tradicional pudim, com calda suave de goiabada que traz o equilíbrio perfeito entre o doce e o frescor da fruta. Textura cremosa e sabor marcante.
Bar do Museu Clube da Esquina – Rua Paraisópolis, 738 – Bairro Santa Tereza, BH
- Arroz de costela
- Brownie com geleia de goiabada
Beleléu Butiquim – Av. Petrolina, 590 – Bairro Sagrada Família, BH
- Dadinho de arroz com carne de lata desfiado, bacon crocante e geleia de abacaxi picante.
- Pudim de queijo com molho de goiabada flambado na cachaça da roça.
Birosca S2 – Rua Silvianópolis, 483 – Bairro Santa Tereza, BH
- Arroz de pato com mini legumes, alho frito e ovo
- Canudinho recheado de chantilly de goiabada e queijo parmesão
Botequim Sapucaí – Rua Sapucaí, 523 – Bairro Floresta, BH
- Nossa versão do tradicional bolinho de arroz, feito com queijo canastra e acompanhado de geleia de biquinho.
- Sorvete artesanal de goiabada cascão na trouxinha de queijo mantiqueira de minas
Ceva – Rua Silvianópolis, 355 – Bairro Santa Tereza, BH
- Arroz de pato, picles de pimenta de cheiro e brocolis caipira tostado.
- Cheesecake de goiabada
Dom Caixeta – Rua Tenente Freitas, 248 – Bairro Santa Tereza, BH
- Trio de bulim recheado de costela defumada, galinhada, mix de cogumelos.
- Goiabada crocante.
Dorian Cacao Venezuela – Rua Silva Jardim 158, Bairro Floresta, BH
- Arroz cozido, refogado e frito em panela com óleo de urucum, alho, cebola, legumes frescos e cubinhos de bisteca suína defumada. Acompanha uma salada doce ralada de mix de repolhos e cenoura, mais o molho Guasacaca llanera com sementes de abóbora torradas.
- Chicha com goiabada.
Feitiço de Santa – Rua Paraisópolis, 855 – Bairro Santa Tereza, BH
- Arroz cremoso onde a fraldinha marinada na cerv selada na cachaça de amburana se unem a grãos selecionados em um ritual de sabores, finalizado com quiabo flambado e banana da terra.
- Coração de goiaba
Novo Sonho – Av. Brasil, 93 – Bairro Santa Efigênia, BH
- Arroz, linguiça, torresmo, carne de porco
- Mousse de goiabada
Quintal de Minas – Rua Álvares Maciel, 490 – Bairro Santa Efigênia, BH
- Arroz branco, coxinha de frango, bacon, calabresa, milho, ervilha, cenoura, pimenta biquinho
- Doce do Quintal
Quintal do Durval – Rua Tenente Durval, 173 – Bairro Santa Tereza, BH
- Arroz caldoso preparado com rabada, envolto em um caldo de especiarias, finalizado com uma maionese de agrião e uma crocante farofa de castanha-do-pará da casa.
- Flan de goiabada servido com um creme de requeijão de raspa e farofa crocante de bacon.
Sheridan – Rua Mármore, 588 – Bairro Santa Tereza, BH
- Arroz branco com açafrão, cebora, pimentões coloridos, ovos, costelinha defumada, peito de frango e bacon decorados com manga e banana, pimenta biquinho e cheiro verde.
- Sorvete de queijo empanado com farinha panko, acompanhado de geleia de goiabada levemente picante.
Sobrado – Rua Mármore, 450 – Bairro Santa Tereza, BH
- Arroz parboilizado preparado na borra da carne, misturado com legumes cozidos, acompanhado de banana-da-terra e ovo frito.
- Goiaba oca recheada com creme de queijo, envolta por uma generosa calda de goiabada.
Tabaiares – Rua Tabaiares, 73 – Bairro Floresta, BH
- Arroz caldoso de costela com cebola crispy.
- Dupla de Canolli de cascão e creme de gorgonzola doce.
Tapuias Grill – Av. Francisco Sales, 120 – Bairro Floresta, BH
- Risoto de rúcula e tomate seco.
- Goiabada cascão.
Terezinha Bar – Rua Mármore, 773 – Bairro Santa Tereza, BH
- Bolinho de arroz de torresmo com queijo serro
- Goiabada cremosa com requeijão de raspa e farofa cítrica de amendoim.
Tia Maluca – Rua Quimberlita, 20 – Bairro Santa Tereza, BH
- Arroz, carne seca, temperos, purê e queijo gratinado.
- Queijadinho de goiabada.
Cada um desses lugares oferece um prato exclusivo que promete surpreender até os paladares mais exigentes. O difícil mesmo vai ser escolher o melhor — porque está tudo simplesmente delicioso!
Entre os destaques, há preparos que exploram diferentes técnicas e ingredientes regionais. Há quem aposte na carne de panela, no quiabo flambado, na banana-da-terra, em caldos ricos ou apresentações autorais que combinam texturas e memórias afetivas. Já nas sobremesas, a goiabada aparece em versões ousadas e criativas — de brigadeiros a mousses e releituras de clássicos.
Uma celebração do sabor e da cultura mineira
O festival, idealizado por Miriam Cerutti, da Sigga Eventos, é um convite ao resgate afetivo da gastronomia mineira com um olhar contemporâneo. E mais do que uma competição, é uma grande homenagem à comida de verdade, aos talentos locais e aos ingredientes que unem as pessoas ao redor da mesa.
Então, o convite está feito: chame os amigos, monte seu roteiro e viva essa experiência gastronômica única!
Capa: Crédito Carla Costa – @registroamesa