LADY BRUTUS CHARCUTARIA – O SABOR ARTESANAL QUE NASCE NO CORAÇÃO DE BRUMAL

Durante nossa expedição gastronômica e cultural a convite especial da Efikaz Turismo e da Cezario ESG, organizadores do CTCS – 2º Congresso Nacional de Turismo e Cultura Sustentável, descobrimos um verdadeiro tesouro escondido no charmoso vilarejo de Brumal, distrito de Santa Bárbara (MG): a Lady Brutus Charcutaria.

Entre aromas defumados e curas minuciosas, tivemos o prazer de provar a Copa Lombo artesanal, uma das joias mais aclamadas da casa — e que, ao primeiro corte, já entrega sua nobreza.

O que distingue a produção da Lady Brutus é a dedicação quase devocional ao processo artesanal. Cada peça é um retrato do tempo e da paciência, onde a técnica encontra a alma mineira.

Sabor: profundo, equilibrado e com um leve toque adocicado, finalizado pela complexidade do defumado que apenas os métodos tradicionais conseguem alcançar.
Textura: surpreendentemente macia, revelando o cuidado com o tempo de cura — o segredo que transforma a carne em uma iguaria.

O toque de mestre por trás da Lady Brutus é de Cristina Vieira Pereira, charcuteira e empresária que alia conhecimento técnico e paixão pela arte da charcutaria. Seu trabalho transforma ingredientes simples em produtos que carregam identidade, afeto e sabor genuinamente mineiro.

Uma Experiência Que Vai Além do Paladar

A Lady Brutus Charcutaria não é apenas um ponto de venda — é uma experiência. Um espaço onde o tempo parece desacelerar para que o sabor se revele por inteiro. Para quem busca mais do que um embutido, mas uma vivência gastronômica completa, vale a pena visitar o vilarejo de Brumal, conhecido também por seu artesanato, suas tecelãs e o acolhimento típico de Minas.

E foi lá que provei, me encantei e trouxe comigo uma peça de Copa Lombo artesanal, cuidadosamente embalada para acompanhar o restante da viagem. Ao chegar em casa, não resisti: percebi que aquela iguaria merecia ser degustada com calma, sem pressa, com diferentes harmonizações.

Experimentei com um bom vinho, com uma excelente cachaça mineira de alambique e, claro, com uma cerveja bem gelada — e posso garantir: o Copa Lombo da Lady Brutus combina com tudo.

Cada pedaço da Copa Lombo da Lady Brutus carrega um pouco da alma de Brumal — o cuidado artesanal, o tempo respeitado e o sabor que fala por Minas. É daqueles encontros que despertam os sentidos e ficam na memória. Se você, como eu, acredita que certas experiências não se explicam, apenas se saboreiam… então VOCÊ PRECISA PROVAR!.