A cada episódio do MasterChef Brasil 2025, a designer náutica e cozinheira amadora Naiara Bogo @naiarabogo.nauticdesigner – mostra que sua criatividade vai muito além das águas. Conhecida pelo carisma e por pratos como o peito de frango ao molho – que a levou direto ao mezanino – e pelo pastel crocante que garantiu a vitória do time laranja em uma prova em grupo, a participante também vem conquistando espaço nas redes sociais, onde soma quase 15 mil seguidores.
Recentemente, uma de suas receitas autorais ganhou destaque no TikTok, ultrapassando 100 mil visualizações. Trata-se de uma combinação tropical que une frutos do mar e frescor de frutas: camarões grelhados com chutney agridoce de manga, acompanhados de arroz negro. O prato chama atenção pela sofisticação, equilíbrio de sabores e pela apresentação elegante.
“É uma receita que traduz minha identidade: simples, mas com ousadia. Gosto de brincar com contrastes e trazer frescor para a mesa, mesmo em épocas mais frias”, explica Naiara.
Versátil e aromático, o prato pode ser servido em qualquer estação do ano e é ideal tanto para ocasiões especiais quanto para surpreender em um jantar íntimo.
Receita – Camarões com chutney de manga e arroz negro
Ingredientes
- 1 ½ xícara de arroz negro
- 15 camarões grandes
- 1 manga madura
- 2 cebolas roxas
- 2 dentes de alho
- ½ pimenta dedo-de-moça
- Vinho branco
- Azeite, sal, limão pepper e açúcar a gosto
- Ramos de alecrim
Modo de preparo
Arroz negro: refogue meia cebola roxa picada e um dente de alho em azeite. Adicione o arroz negro, refogue por alguns minutos e acrescente meia xícara de vinho branco. Após evaporar, cubra com água e cozinhe com ramos de alecrim até ficar al dente.
Chutney de manga: refogue ½ cebola roxa em azeite. Acrescente a manga em cubos, a pimenta dedo-de-moça, um pouco de vinho branco, sal e açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até encorpar.
Camarões: tempere com sal, pimenta e limão pepper. Refogue ½ cebola roxa e grelhe os camarões por 1 minuto e meio de cada lado. Para um toque especial, espete-os em palitos para mantê-los em pé na apresentação.
Apresentação: sirva os camarões em pé, ao lado do arroz negro e do chutney agridoce, criando um prato vibrante e cheio de personalidade.
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