A Rocca, marca mineira que se destaca pela produção artesanal e pela excelência de seu doce de leite, compartilha uma receita que une a tradição da fazenda com a sofisticação da culinária internacional: a Torta Basca de Doce de Leite Rocca Tradicional.
A Torta Basca, conhecida por sua textura cremosa e sua finalização naturalmente dourada e levemente caramelizada, ganha um toque inconfundível com o recheio mineiro. A sobremesa harmoniza a suavidade do cream cheese e da nata fresca com a doçura equilibrada e o sabor encorpado do Doce de Leite Rocca, que é resultado de um preparo 100% artesanal, feito apenas com leite e açúcar.
O contraste entre o interior macio e a superfície caramelizada faz desta torta uma experiência reconfortante e ideal para celebrar os momentos mais doces.
Torta Basca de Doce de Leite Rocca Tradicional
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 3 gemas
- 150g de açúcar
- 750g de cream cheese
- 220g de creme de leite 35% (sendo 180g de nata e 40g de leite)
- 1 pitada de sal
- 20g de farinha de trigo
- 1 pote de Doce de Leite Rocca Tradicional
MODO DE PREPARO
- Em um bowl, coloque o cream cheese, o creme de leite (nata e leite) e o açúcar. Misture com um mixer ou batedor até obter uma consistência homogênea e lisa.
- Em seguida, adicione os ovos e as gemas, misturando novamente.
- Por fim, acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal, mexendo apenas até que todos os ingredientes estejam bem incorporados à massa.
- Unte uma forma de fundo falso (20×10 cm) com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 220°C por 23 minutos.
- Retire do forno e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar.
- Para a finalização: Aqueça o Doce de Leite Rocca Tradicional no micro-ondas por 30 segundos, ou até que fique cremoso, e espalhe generosamente sobre a torta resfriada antes de servir.
A Rocca tem suas raízes na Fazenda Zé Pequeno, em Pouso Alegre (MG), que possui mais de 80 anos de tradição na produção de leite de qualidade. A marca foi criada com o propósito de resgatar o sabor genuíno do doce de leite mineiro. Sua receita segue a simplicidade e a pureza tradicionais: apenas leite e açúcar. Por não utilizar conservantes ou espessantes, o processo de cozimento é mais lento e demorado, resultando em um doce de leite mais escuro, encorpado e de sabor intenso, carregando o cuidado da fazenda e a dedicação da família mineira.
Capa: Torta Basca – Divulgação