Quer preparar um prato digno de restaurante sem sair de casa? O Espaguete com Shitake ao Balsâmico é uma opção prática, sofisticada e deliciosa para variar o cardápio do seu dia a dia. A receita, que combina a leveza da massa integral com a riqueza de sabor dos cogumelos, fica pronta em apenas 30 minutos e serve até 6 pessoas.
Feito com Espaguete Integral Grano Duro Adria, o prato harmoniza perfeitamente com o molho cremoso de cogumelos shitake, que ganha um toque especial com a acidez do aceto balsâmico. É uma refeição saborosa, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada ou para quem não consome carne.
Receita: Espaguete com Shitake ao Balsâmico
Ingredientes:
- 1 embalagem de Espaguete Integral Grano Duro Adria (500 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 400 g de cogumelos shitake cortados em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas médias picadas
- 1/3 de xícara (chá) de aceto balsâmico
- 400 ml de creme de leite UHT light
- Salsa a gosto
- Lascas de queijo parmesão a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o Espaguete Integral Grano Duro Adria conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça metade do azeite em uma frigideira. Refogue o shitake até secar por completo e dourar levemente. Tempere com sal e pimenta, retire os cogumelos e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o azeite restante e refogue a cebola até que comece a dourar. Acrescente o aceto balsâmico e cozinhe até reduzir pela metade.
- Volte o shitake para a frigideira, misture bem e adicione o creme de leite.
- Adicione três conchas da água do cozimento da massa, misture e deixe ferver.
- Misture o molho à massa já escorrida, ajuste os temperos e finalize com a salsa picada. Sirva imediatamente, com lascas de queijo parmesão por cima.
Dica do Chef: Se o molho ficar muito espesso, adicione mais água do cozimento da massa até atingir a consistência desejada.
Capa: Divulgação Adria