A Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança lança a primeira edição de seu Guia de Restaurantes 2025, uma publicação que celebra e mapeia a rica pluralidade gastronômica brasileira. O guia reúne informações detalhadas dos 97 estabelecimentos associados espalhados pelas cinco regiões do país, destacando as receitas exclusivas que cada um criou para o ano de 2025.
Disponível em versão online e gratuita, o guia se torna um mapa de referência essencial não apenas para os amantes da boa mesa, mas principalmente para os colecionadores que buscam a experiência da Boa Lembrança, imortalizada nas tradicionais cerâmicas artesanais.
Um Mapa de Experiências e Sabores Regionais
O Guia 2025 apresenta uma navegação intuitiva, oferecendo acesso a informações e imagens especiais dos chefs renomados, suas cozinhas regionais e o compromisso com a excelência.
Para a Boa Lembrança, a publicação agrega valor ao registrar histórias em novos formatos e materiais, complementando o já conhecido ritual das cerâmicas. O guia reforça os pilares da Associação, que prima pela qualidade em:
- Serviço: Primando pela excelência no atendimento.
- Cozinha: Valorizando a conexão com produtores locais e o uso de ingredientes regionais.
- Inovação: Apresentando receitas inéditas criadas anualmente.
A essência da Boa Lembrança reside nas receitas exclusivas, que são traduzidas em pratos de cerâmica pintados à mão e presenteados aos clientes. A edição 2025 do guia revela os novos pratos que honram a diversidade do Brasil.
- Norte: A Amazônia inspira pratos como o Pirarucu à Braz (Dom Mani/PA) e o Pirarucu na COP30 (Famiglia Sicilia/PA).
- Nordeste: O litoral e o sertão se encontram em receitas como o Sertão Encantado (Picuí/AL) e o inusitado Mar de Filipa (Zé Maria/PE).
- Centro-Oeste: Pratos de alma regional e técnica internacional, como o Raviole Pantaneiro (Cantina Masseria/MS) e o Black Angus e Linguine à Carbonara (Universal Restaurante/DF).
- Sul: A culinária italiana e as tradições gaúchas e catarinenses se destacam no Ossobuco & Risoto Paraibano (La Trattoria Jampa/PB) e no Galo da Marisa (Ostradamus/SC).
- Sudeste: A fusão de sabores regionais é evidente no Risotto Mineiro (Domenico Pizzeria Trattoria/MG) e no Milanesa Fugazzeta (Jacarandá/SP).
LISTA DOS RESTAURANTES MINEIROS PARTICIPANTES:
- Casa do Rei Bistrô, em São Joaquim de Bicas (MG), apresenta o prato Rainha das Águas
- D’artagnan Bistrô, Belo Horizonte (MG), apresenta o prato Rigatoni, Ragout Cremoso de Cordeiro, Champignons
- diVino Restaurante, em Nova Lima (MG), apresenta o prato Linguado “Tricolore”
- Domenico Pizzeria Trattoria, em Belo Horizonte (MG), apresenta o prato Risotto Mineiro
- Maria das Tranças, em Belo Horizonte (MG), apresenta o prato Cordeiro de Pai
- Relicário Gastronomia, em Diamantina (MG), apresenta o prato Quintais das Gerais
- Taste-Vin, em Belo Horizonte (MG), apresenta o prato Trésor de Boeuf Avec Taioba
- Xapuri, em Belo Horizonte (MG), apresenta o prato Doncôvin Oncôtô
Sobre a Associação da Boa Lembrança
Fundada em 1994 pelo chef italiano Dânio Braga, a Associação da Boa Lembrança tem como propósito valorizar e difundir a gastronomia brasileira e seus ingredientes singulares. Atualmente presidida pelo chef Pedro Hoffmann, conta com 97 associados e já produziu mais de 2 milhões de cerâmicas artesanais, feitas por artesãs de Petrópolis (RJ), eternizando as boas memórias de cada refeição.
O Guia de Restaurantes 2025 é mais uma iniciativa que reforça o calendário de atividades da Associação, celebrando sua caminhada em direção a mais uma década de excelência e histórias na gastronomia nacional.
Para conferir o Guia Oficial da Boa Lembrança 2025 com todas as informações detalhadas e descobrir os 97 pratos exclusivos, acesse o link: https://boalembranca.com.br/guia