Em outubro de 2019, Belo Horizonte foi reconhecida pela UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia, um título que celebrou sua riqueza culinária e a força de sua cultura alimentar. Desde então, a capital mineira conquistou uma série de avanços importantes, colocando-se como um polo inovador e acolhedor para amantes da gastronomia e produtores locais.
Valorização das Raízes Gastronômicas
Ao longo desses cinco anos, Belo Horizonte reforçou seu compromisso em valorizar os ingredientes e técnicas tradicionais de Minas Gerais. Em projetos como o “1º Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte,” e o Festival de Comida de Boteco, evento emblemático da cidade, ganhou ainda mais relevância nesse período. Além de atrair turistas e moradores locais, o festival fortaleceu a economia criativa, dando visibilidade a bares e botecos icônicos da cidade e reafirmando a importância dos sabores regionais.
Crescimento do Turismo Gastronômico
Com o título de Cidade Criativa da Gastronomia, Belo Horizonte tornou-se um destino para o turismo gastronômico. A cidade tem atraído visitantes de várias partes do Brasil e do mundo, interessados em explorar o tempero único mineiro e em vivenciar experiências autênticas, como o circuito dos bares de comida de boteco e os pratos típicos, que vão desde o frango com quiabo até o tradicional feijão tropeiro.
Além dos festivais, a capital também criou rotas turísticas que permitem aos visitantes conhecerem produtores locais, como fazendas de queijo, azeite e cafés especiais, criando uma conexão direta com o campo e com os saberes tradicionais.
Inclusão e Sustentabilidade
Belo Horizonte também investiu na inclusão e na sustentabilidade através de projetos de hortas comunitárias e educação alimentar, que fortalecem o acesso a alimentos frescos e sustentáveis nas comunidades mais carentes. Iniciativas como essas não apenas incentivam uma alimentação mais saudável, mas também promovem a integração social e a geração de renda em várias regiões da cidade.
Esses cinco anos como Cidade Criativa da Gastronomia também impulsionaram o desenvolvimento de parcerias com escolas de culinária e oficinas em comunidades, capacitando moradores e gerando novas oportunidades no setor gastronômico. Esse movimento visa fortalecer o mercado local e enriquecer a oferta gastronômica para todos os públicos.
Projeção Internacional
O reconhecimento da UNESCO colocou Belo Horizonte em um cenário internacional. Ao lado de outras cidades criativas da gastronomia, BH participou de intercâmbios culturais e apresentou o talento de chefs e cozinheiros locais em eventos de destaque global. A presença de Belo Horizonte nesses eventos elevou o status da culinária mineira, apresentando suas técnicas e sabores para novas plateias e colocando a cidade no mapa mundial da gastronomia.
Hoje, ao comemorar cinco anos desse título, Belo Horizonte se firma como um modelo de cidade que preserva suas tradições enquanto inova na gastronomia, criando oportunidades, fortalecendo o turismo e promovendo a inclusão social. A cidade segue em direção a um futuro em que o sabor, a cultura e a sustentabilidade caminham juntos, inspirando novas gerações de belo-horizontinos e visitantes.