Nanolote exclusivo de apenas 19 quilos da Daterra Coffee é servido no refinado Da Terra, do chef brasileiro Rafael Cagali, detentor de duas estrelas Michelin na capital britânica
A união magistral entre a vanguarda agrícola de Minas Gerais e o ápice da gastronomia mundial acaba de ganhar um novo capítulo em solo britânico. Um dos cafés mais exclusivos e raros do planeta, cultivado no coração do cerrado mineiro pela renomada fazenda Daterra, passou a integrar oficialmente a prestigiada experiência gastronômica do restaurante Da Terra, em Londres — casa comandada pelo chef brasileiro Rafael Cagali e coroada com duas estrelas Michelin.
O lançamento internacional deste nanolote histórico, pertencente à celebrada coleção Masterpieces by Daterra, foi chancelado por meio de uma parceria estratégica com a torrefadora de luxo Difference Coffee. O evento de estreia transformou-se em uma verdadeira ode à identidade brasileira e à busca obstinada pela pureza sensorial, conectando a sofisticação europeia às raízes profundas da produção mineira.
Raízes Mineiras e Acordes de Elis no East End
O cenário escolhido para essa histórica introdução não poderia ser mais emblemático. O restaurante Da Terra fica abrigado no imponente Town Hall Hotel, um edifício de arquitetura histórica tombada situado no vibrante East End londrino. Especialmente planejado para estender a jornada do paladar, o elegante lounge anexo ao salão principal foi o palco onde o café fez seu debute oficial. Sob a atmosfera envolvente e nostálgica da voz de Elis Regina e o toque sutil de quindins artesanais, os convidados puderam vivenciar a mineiridade elevada ao seu patamar mais luxuoso.
Durante a recepção, Amir Gehl, mentor e fundador da Difference Coffee, uniu-se a Isabela Pascoal Becker, diretora de Sustentabilidade da Daterra Coffee, para desvendar aos especialistas e críticos presentes a complexa engenharia por trás do grão. Foram detalhados os processos de pós-colheita altamente inovadores e as nuances climáticas precisas que consagraram este lote com a pontuação máxima no último Masterpieces by Daterra Auction.
Com uma colheita total de impressionantes e escassos 19 quilos, a joia líquida é classificada como um nanolote — a categoria mais restrita e nobre no universo global dos cafés especiais.
“Este projeto representa a união de três referências em suas áreas de atuação para oferecer uma experiência única aos consumidores. É uma oportunidade de apresentar ao mundo o potencial da cafeicultura brasileira em seu mais alto nível de excelência.” — Isabela Pascoal Becker, Diretora de Sustentabilidade da Daterra Coffee
A Anatomia do Luxo e a Harmonização Perfeita
O reposicionamento do café na alta gastronomia caminha a passos largos para deixar de ser um mero encerramento protocolar e se consolidar como protagonista. No menu do chef Rafael Cagali, a chamada Edição Restaurante do nanolote será servida com exclusividade absoluta aos comensais da casa, permitindo uma harmonização simbiótica e sob medida com os pratos premiados do menu degustação, que une técnicas clássicas a memórias afetivas brasileiras.
Para além das mesas do refinado endereço em Londres, a distribuição do lote seguirá rígidos padrões de escassez. A cobiçada Edição para Casa contará com apenas 200 caixas numeradas e seladas, destinadas estritamente a um grupo ultrasseleto de colecionadores e clientes VIP da Difference Coffee e do próprio restaurante Da Terra. O cuidado na apresentação transforma cada fração do lote mineiro em um item histórico de coleção.
O Conceito Masterpieces by Daterra
Os lotes que carregam o selo Masterpieces simbolizam o ápice tecnológico, científico e sensorial desenvolvido pela Fazenda Daterra em Minas Gerais. Cultivados em pequenas e rigorosas demarcações de terra, esses nanolotes operam como verdadeiros laboratórios biológicos e agronômicos a céu aberto.
Através do estudo milimétrico de microclimas, técnicas de fermentação controlada e colheitas cirúrgicas, a fazenda desafia os limites da qualidade. Antes de serem exportados, os grãos enfrentam rigorosos painéis de degustação por provadores internacionais, sendo disponibilizados apenas através de leilões altamente disputados pelos mais exigentes compradores do planeta.
Ao conectar o preciosismo da terra mineira ao requinte técnico de uma das capitais gastronômicas mais exigentes do mundo, a iniciativa não apenas consolida o Brasil na liderança de volume, mas também estabelece o país como o padrão dourado indiscutível da qualidade e do luxo contemporâneo no universo do café.
📷 Imagens: Da Terra Coffee – Divulgação