Após uma estreia memorável na edição de Conceição do Mato Dentro, o restaurante Casulo, sob o comando da Chef Marina da Leite, marca presença pela primeira vez no Festival Fartura Belo Horizonte. O evento, que celebra a gastronomia brasileira, acontece nos dias 27 e 28 de setembro de 2025, no Mirante Belvedere.
Para a Chef Marina, nascida e criada em Belo Horizonte, participar da edição da capital mineira é um momento de grande significado: “Participar da edição de Belo Horizonte é algo muito especial. Digo isso tanto pelo reconhecimento que estamos recebendo de nosso trabalho como por voltar à cidade onde nasci e cresci e levar junto comigo essa essência do interior de Minas que tanto me encanta e me fascina”, compartilha.
Destaque no Cardápio: O Arroz Vermelho da Lapinha
Enquanto em Conceição o Casulo apresentou o tradicional angu de banana verde, em BH o foco será um ingrediente típico e especial: o arroz vermelho, cultivado por famílias tradicionais do povoado da Lapinha da Serra.
Na barraca gastronômica, o público poderá provar o risoto de arroz vermelho em duas versões saborosas:
- Com linguiça caipira.
- Com abóbora e requeijão de raspa.
Além do risoto, o menu do Casulo no Fartura BH contará com:
- Bruschettas da casa: uma de queijo feta de ovelha e outra de queijo do cerrado com presunto maturado.
- Pudim do cerrado: uma sobremesa singular feita com leite de ovelha, rosmaninho, calda de mel e pólen fermentado.
A Chef destaca a importância de encontrar o público da capital: “Nosso maior público vem de Belo Horizonte e acreditamos que eles ficarão felizes com essa escolha. Lá no festival é possível ter uma pequena amostra do nosso trabalho, mas com certeza a visita ao restaurante traz uma experiência mais completa”.
Histórias e Degustação no Palco do Festival
Além de comandar a barraca, Marina da Leite também estará no Espaço Degustação, onde irá apresentar um dos petiscos mais elogiados do menu do Casulo: a carne serenada com gema curada, servida sobre folha de banana capucha.
Este momento promete ser mais do que uma simples prova, mas uma imersão na cultura da região. “Esse momento será especial porque levaremos não só uma receita, mas também as histórias da Lapinha que existem por trás do nosso menu”, afirma Marina.
O Casulo, com seus sabores autênticos e ingredientes do interior de Minas, é uma parada obrigatória para quem busca uma experiência gastronômica genuinamente mineira no Festival Fartura BH.
Serviço
- Evento: Festival Fartura BH
- Local: Mirante Belvedere – Belo Horizonte
- Data: 27 e 28 de setembro de 2025
- Ingressos: Vendas pelo Sympla