Divulgados nesta sexta-feira (30) em São Paulo, os resultados da etapa regional da Abracerva premiaram rótulos do Rio Grande do Sul, São Paulo e Espírito Santo em competição com centenas de amostras.
A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) revelou nesta sexta-feira (30), em São Paulo, os rótulos vencedores da etapa Sul e Sudeste da 6ª Copa Cerveja Brasil. O prêmio máximo da competição — o ouro Best of Show — coroou a Manipueira 2024, produzida pela Marek Cervejaria Artesanal, de Charqueadas (RS).
O pódio principal da etapa regional ficou completo com a prata para a Cosvesi Smoked Porter, da cervejaria paulista Cosvesi (Hortolândia-SP), e o bronze para a Incrível Pérola Negra, da Cervejaria Incrível (Serra-ES).
Realizada na Academia da Cerveja, a avaliação ocorreu nos dias 28 e 29 de outubro, reunindo 383 amostras de 122 estilos diferentes, enviadas por cervejarias dos sete estados que compõem as duas regiões. Ao todo, foram distribuídas 96 medalhas (sendo 37 de ouro, 28 de prata e 31 de bronze), garantindo a classificação automática de todas as medalhistas para a grande final nacional, marcada para dezembro na capital paulista.
Inovação no Best of Show
Após a primeira rodada de julgamentos às cegas, os rótulos premiados com ouro avançaram para o disputado Best of Show, que elege as três melhores cervejas da etapa independentemente do estilo de inscrição:
- 1º Lugar (Ouro): Manipueira 2024 (Marek Cervejaria Artesanal – RS). Inscrita na categoria Manipueira Selvagem — um dos seis estilos estritamente brasileiros reconhecidos pelo concurso —, a campeã utiliza microrganismos presentes na manipueira, líquido extraído da prensagem da mandioca, com processo exclusivo de fermentação em barris de madeira.
- 2º Lugar (Prata): Cosvesi Smoked Porter (Cosvesi Brewpub – SP). Baseada no estilo Brown Porter, leva malte defumado com madeira de faia, teor alcoólico de 5,8% e 30 IBU de amargor.
- 3º Lugar (Bronze): Incrível Pérola Negra (Cervejaria Incrível – ES). Desenvolvida no estilo europeu European-Style Dark Lager, destacando-se na tradicional família das cervejas escuras de baixa fermentação.
“O resultado mostra a diversidade da cerveja artesanal brasileira e a capacidade dos produtores de trabalhar tanto com estilos tradicionais quanto com fermentações e ingredientes ligados ao nosso território”, destaca Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva.
Tendências e rigor técnico
A competição também mapeou o comportamento produtivo do mercado artesanal. Entre as categorias mais concorridas, a Non-Alcohol Malt Beverage (bebidas de malte sem álcool) liderou o volume de inscrições com 21 rótulos, seguida pelas categorias American-Style India Pale Ale (19) e Session India Pale Ale (15).
Todas as amostras passaram por avaliações sensoriais rigorosas e sem identificação de marca por um corpo de especialistas, recebendo ao final laudos técnicos detalhados para o aprimoramento contínuo de suas receitas.
O evento faz parte do circuito itinerante Conexão Cerveja Brasil, que além das competições técnicas promoveu um congresso voltado à inovação no setor, discutindo tendências como a produção de cervejas sem álcool, controle de qualidade e novas soluções em leveduras.
📷 Capa – Marek – Manipueira 2024 da Marek Cervejaria – Divulgação