Diamantina, a cidade das serestas e do patrimônio mundial, prepara-se para revelar uma riqueza que vai além do brilho das pedras preciosas: o sabor de sua história. Entre os dias 23 de abril e 23 de maio, o município sedia a primeira edição do ‘Circuito Gastronômico: cozinha garimpeira, histórias que se cruzam’, um evento que promete consolidar a gastronomia local como pilar fundamental de seu turismo cultural.
O festival reúne 15 pratos autorais criados por estabelecimentos diamantinenses. Sob a curadoria do Sebrae Minas, em parceria com a Secult-MG, chefs e cozinheiros locais passaram por consultorias para traduzir ingredientes e técnicas ancestrais em experiências contemporâneas. O conceito central é o “garimpo”: selecionar o que há de mais precioso na terra e na memória para transformar em arte no prato.
Um Plano Estratégico para o Sabor
Mais do que um festival de curta duração, o Circuito marca um momento histórico para a gestão do setor na cidade. A abertura contará com a entrega do ‘Estudo de Identidade Gastronômica de Diamantina’. Este diagnóstico, fruto de expedições técnicas e pesquisas profundas, deu origem ao Plano Futuro da Gastronomia (2026-2029), uma folha de rota para fortalecer os negócios locais e a projeção internacional do destino.
“O circuito conecta gastronomia e cultura. Diamantina oferece um cenário único: ruas de pedra, casarões coloniais e uma cultura alimentar que se consolida como um importante atrativo do destino”, afirma Rogério Fernandes, gerente regional do Sebrae Minas.
A “Cozinha Garimpeira” não é feita apenas de receitas, mas de pessoas. O evento homenageia figuras que são a cara da cidade:
- Chiquinha dos Pastéis: Com mais de 60 anos de tradição, ela é o símbolo vivo da comida de rua, percorrendo o centro histórico com seu balaio.
- Chica da Silva: Cuja influência resgata o refinamento das festas e cerimônias do ciclo do diamante.
- Juscelino Kubitschek: O filho ilustre que levou o Xico Angu, as quitandas e os doces diamantinenses para as vitrines do mundo.
Fortalecimento do Setor
O festival integra o programa Prepara Gastronomia, do Sebrae Minas. Apenas em 2025, a iniciativa apoiou mais de 90 festivais e atendeu 3 mil pequenos negócios em 117 municípios mineiros, provando que a culinária é uma das ferramentas mais potentes para o desenvolvimento econômico de Minas Gerais.
Chiquinha: personagem da gastronomia local – Crédito: Nereu Júnior
Serviço:
- Evento: 1º Circuito Gastronômico: cozinha garimpeira, histórias que se cruzam
- Data: 23 de abril a 23 de maio de 2026
- Onde: Estabelecimentos participantes em Diamantina/MG
- Informações e Pratos: sebraemg.com.br/circuitodiamantina
Capa: Crédito: Nereu Júnior