Minas Gerais sempre foi reconhecida pela hospitalidade, pela gastronomia afetiva e pela força da cafeicultura. Nos últimos anos, porém, o estado passou a ocupar um novo e respeitado espaço no cenário vitivinícola nacional, especialmente com a produção dos chamados vinhos de inverno, elaborados a partir da técnica da dupla poda.
Uma viagem enogastronômica pelas vinícolas de inverno de Minas Gerais – Entre os dias 3 e 8 de dezembro, conduzi uma imersão pelas principais vinícolas de dupla poda do Centro-Sul de Minas Gerais, reunindo 22 apaixonados por vinhos em uma experiência técnica, sensorial e cultural. Atuei como sommelière responsável pela condução da jornada, acompanhando de perto cada visita, degustação e troca com os produtores.
O que é a dupla poda e por que ela revolucionou o vinho brasileiro – A dupla poda é uma técnica vitícola que consiste em realizar duas podas anuais na videira para deslocar a colheita do verão para o inverno. Com isso, as uvas amadurecem em um período mais seco, com maior amplitude térmica entre dias e noites, favorecendo o equilíbrio entre açúcar, acidez e compostos fenólicos.
Essa técnica foi adaptada às condições brasileiras pelo engenheiro agrônomo Murillo de Albuquerque Regina, a partir de estudos aprofundados e experimentações em regiões de altitude. Seu trabalho demonstrou que o Brasil poderia produzir vinhos de alta qualidade fora das regiões tradicionais, respeitando o clima, o solo e a identidade local.
Por que os vinhos de inverno deram certo em Minas Gerais
O sucesso dos vinhos mineiros de dupla poda está diretamente ligado às características naturais da região: altitude elevada, noites frias no inverno, dias ensolarados e baixa incidência de chuvas no período de maturação. Esses fatores contribuem para vinhos mais concentrados, aromáticos, com taninos maduros e excelente potencial de guarda.
Vinícolas visitadas no Centro-Sul de Minas Gerais – Durante a viagem, foram visitadas vinícolas que representam diferentes expressões do terroir mineiro:
Vinícola Trindade – Distrito de Bichinho, Campo das Vertentes
Vinícola Mil Vidas – Ritápolis, entre Tiradentes e São João del-Rei
Corrêa & Médici – Serra da Mantiqueira, Aiuruoca
Bárbara Eliodora – São Gonçalo do Sapucaí
Maria Maria – Boa Esperança
Alma Gerais – Bom Sucesso
Todas compartilham o uso da dupla poda, alto rigor técnico e uma busca constante por identidade e excelência.
Principais uvas cultivadas nos vinhos de inverno
Entre as castas que melhor se adaptaram ao clima e à técnica da dupla poda, a Syrah se destaca como a variedade mais emblemática. Ela expressa estrutura, profundidade aromática e elegância nos vinhos mineiros.
A Sauvignon Blanc também apresentou resultados expressivos, com vinhos frescos, tensos e aromáticos.
Além dessas, outras variedades seguem em fase de testes e experimentações, reforçando o caráter inovador da vitivinicultura mineira.
Premiações e reconhecimento internacional dos vinhos mineiros
Os vinhos de inverno de Minas Gerais vêm conquistando reconhecimento em concursos nacionais internacionais. Um dos momentos mais marcantes da viagem foi a degustação de um dos últimos exemplares disponíveis do Isabela, rótulo icônico da Vinícola Maria Maria, amplamente premiado e detentor de uma das maiores pontuações já atribuídas a um vinho brasileiro.
Muito além do vinho: café, queijos e cultura mineira – A experiência também evidenciou a riqueza cultural e gastronômica da região. Muitas vinícolas têm origem em fazendas de café, revelando a forte ligação entre a vitivinicultura e a agricultura local. Ao longo do percurso, vivenciamos experiências em queijarias artesanais, produtores de cachaça, azeites de oliva e uma culinária típica mineira que reforça a identidade do território.
A importância da valorização dos vinhos brasileiros – Os vinhos de inverno mineiros representam um avanço técnico e cultural da vitivinicultura brasileira. Valorizá-los é reconhecer o trabalho de pesquisadores, produtores e regiões que apostaram em inovação, conhecimento e respeito ao terroir.
Em 2026, seguiremos desbravando esse universo fascinante, promovendo experiências que conectam pessoas, territórios e cultura por meio do vinho.
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