Com expectativa de atrair mais de 20 mil visitantes de 9 a 11 de setembro, grande feira do setor de food service reúne mais de 30 expositores, palestras, feira de agricultura familiar e programação gastronômica exclusiva.
Belo Horizonte se transforma no epicentro do setor de alimentação fora do lar e food service com a realização da Connecta Minas 2026. De quarta a sexta-feira, de 9 a 11 de setembro, das 14h às 22h, o Minascentro sediará o evento promovido pela Sigga Brasil e patrocinado pelo aplicativo Zavu. Projetada como um grande ponto de encontro para empreendedores, fornecedores, gestores e entusiastas do setor, a feira estima receber mais de 20 mil pessoas ao longo dos três dias.
A estrutura do evento foi desenhada para integrar toda a cadeia produtiva da gastronomia mineira. O público poderá conferir mais de 30 marcas expositoras, debates sobre tendências de mercado, palestras técnicas e a tradicional Feira da Agricultura Familiar da Emater, que traz a força dos pequenos produtores e dos insumos locais para o centro das discussões sobre negócios.
Cozinha Show do Connecta Minas: Uma Receita para o Futuro de Minas!
Um dos grandes destaques da programação da Connecta Minas é a Cozinha Show, que conta com a curadoria especial de Rosi Campolina (@rosicampolina). O espaço foi idealizado para destacar a gastronomia mineira como motor de desenvolvimento econômico e transformação social.
A proposta de Rosi Campolina conecta o conhecimento prático ao impacto local. Ao longo dos 11 workshops programados, chefs, confeiteiros, sommeliers e produtores apresentam receitas, técnicas e reflexões sobre a força das tradições culinárias combinadas à inovação. Os painéis abordam desde a sustentabilidade na gestão de restaurantes até a valorização de insumos regionais — como cafés especiais, queijarias e doces artesanais —, mostrando como escolhas conscientes e o fortalecimento do mercado local constroem o futuro da gastronomia em Minas Gerais.
“A Cozinha Show do Connecta Minas foi pensada para mostrar que a nossa gastronomia vai muito além do prato. Ela é identidade, é renda, é inovação e é o verdadeiro motor de desenvolvimento de Minas Gerais. Quando reunimos chefs, produtores e especialistas em um só espaço, estamos tecendo uma rede que valoriza desde a agricultura familiar até a alta gastronomia e o food service. Quero que cada workshop seja uma inspiração para enxergarmos a nossa tradição culinária como uma ferramenta viva de transformação social, sustentabilidade e futuro para o nosso estado.”
Rosi Campolina – Divulgação
Quarta-feira | 9 de setembro – Confeitaria
- Horário a definir: Renata Sancoel (cake designer e mentora) apresenta técnicas de confeitaria.
- 16h30: Paulinho Carneiro (@seligaconfeiteiro) ensina Doces criativos e deliciosos que não vão ao fogo.
- 18h00: Mari Mussi aborda a produção com a aula Doce de coco proteico.
- 19h30: Márcio Brito (vencedor do “Que Seja Doce”) apresenta o Amanteigado de queijo recheado com doce de leite.
Quinta-feira | 10 de setembro – Cozinha
- 15h00: Chef Marcinho prepara a Cozinha Raiz: salada fresca de feijão-branco.
- 16h30: Rosi Campolina palestra sobre Sustentabilidade na Gastronomia.
- 18h00: Chef Peninha apresenta o preparo da Carne Mediterrânea.
- 19h30: Chef Maria José encerra o dia com aula-show dedicada à Cozinha Mineira e suas quitandas.
Sexta-feira | 11 de setembro – Bebidas
- 15h00: Victor Quaranta apresenta Técnicas da alta coquetelaria.
- 16h30 e 19h30: Marcel Gomes realiza sessões sobre Sommellerie e cultura dos vinhos.
- 18h00: Adão Wesley da Silva (Café Raiz) apresenta o trabalho com Cafés especiais das Matas de Minas.
Serviço
- Evento: Connecta Minas 2026
- Data: 9 a 11 de setembro de 2026
- Horário: Das 14h às 22h
- Local: Minascentro (Av. Augusto de Lima, 785 – Centro, Belo Horizonte)
- Realização: Sigga Brasil | Patrocínio: Zavu App
- Ingressos e informações: Entrada Gratuita – zavu.com.br/connecta-minas/
📷 Imagem criada e adaptada por IA