Com o mundo voltado para Paris devido às Olimpíadas de 2024, nada mais justo do que homenagear a capital francesa com uma receita clássica e deliciosa: As Madeleines. Esses pequenos bolinhos, que se destacam pelo seu formato de concha e textura macia, são perfeitos para acompanhar um chá ou café e adicionar um toque francês ao seu dia.
Receita de Madeleines
Ingredientes:
- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 limão (opcional)
Modo de Preparo:
- Derreta a manteiga em fogo baixo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo delicadamente até incorporar.
- Acrescente a manteiga derretida e, se desejar, as raspas de limão. Misture até obter uma massa homogênea.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de madeleines com manteiga e polvilhe com farinha.
- Coloque uma colher de sopa de massa em cada cavidade da forma, enchendo apenas até 3/4 da capacidade.
- Asse por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro levemente firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
Modelo da Forma:
Delicie-se com essas tradicionais Madeleines e sinta-se como se estivesse em um café charmoso de Paris. Bon appétit!
