No mundo da gastronomia, algumas tradições resistem ao tempo como testemunhas vivas da história culinária. Uma dessas tradições é o uso do tacho de cobre, uma peça artesanal que há
Editorial por Rosilene Campolina Estudos arqueológicos indicam que o cobre era utilizado, há mais de 10.000 anos, na Ásia Ocidental. Durante o período Calcolítico, as sociedades descobriram como extrair e
Por Amazile Biogioni Maia A fabricação de doces em tachos de cobre encontra-se disseminada em Minas Gerais. Trata-se de uma prática que remonta ao período colonial, amplamente valorizada no âmbito
O Dia da Gastronomia Mineira, celebrado em 05 de julho, é uma data que exalta a rica e diversificada culinária do estado de Minas Gerais. Esta tradição culinária, que remonta