Belo Horizonte se prepara para uma noite memorável de enogastronomia, onde tradição e inovação se encontram à mesa. O Chef Marlon Sérgio, à frente do The Eat Resto, se une à vinícola mineira Stella Valentino para criar uma experiência única: um jantar harmonizado que celebra os sabores autênticos de Minas Gerais.
O evento promete um mergulho sensorial no terroir mineiro, combinando ingredientes locais cuidadosamente selecionados com rótulos exclusivos da vinícola. Cada prato do menu foi elaborado com insumos regionais e pensado para enaltecer as características marcantes dos vinhos que o acompanham.
O jantar contará com a presença do renomado viticultor José Procópio Stella, cuja paixão e dedicação transformam cada garrafa em uma verdadeira obra de arte. Sua participação enriquece ainda mais essa experiência enogastronômica, trazendo histórias e segredos do terroir mineiro que só um mestre do vinho pode compartilhar.
Uma Jornada Entre Taças e Sabores
A recepção começa com um Clericot de Zia Bella, um vinho límpido e aromático, com notas florais e cítricas, perfeito para abrir o paladar. Ele será servido ao lado de uma salada fresca, onde folhas da horta se encontram com frutos cítricos mineiros e flores comestíveis, envoltas em um molho especial de limão-cravo e um toque de teriyaki de jabuticaba.
Na entrada, o Lonoris 2023 Sauvignon Blanc entra em cena. Com seu perfil exuberante e nuances cítricas, harmoniza perfeitamente com uma bruschetta artesanal. A combinação de manga tostada e salgada, bacon crocante, queijo da Serra da Canastra e mel de pitanga promete conquistar os paladares mais exigentes.
O prato principal traz a imponência do Tempranillo Gran Reserva, um vinho de cor rubi intensa, maturado por 12 meses em barricas de carvalho. Com notas de frutas negras em compota e uma estrutura tânica envolvente, ele se harmoniza com um mix de proteínas laminadas — bovino, suíno e frango grelhado — ao molho de Tempranillo e baru. O acompanhamento traz lâminas de batata assadas e uma fina massa recheada de galinha caipira. Para os vegetarianos, uma opção especial está disponível mediante contato com o restaurante.
Para encerrar a experiência com chave de ouro, a sobremesa apresenta uma delicada montagem de compota de banana-da-terra e especiarias, musse de manga e chantili de quatro leites. O toque final fica por conta do Zia Nata, um vinho de sobremesa produzido com a uva Lorena, reduzido e emulsionado para trazer um fechamento nobre e aromático ao jantar.
Uma Noite Para se Brindar
“Valorizar o terroir mineiro é celebrar nossa identidade, unindo tradição e inovação em cada sabor e taça.” – Chef Marlon Sérgio
O encontro entre The Eat Resto e Stella Valentino é mais do que um jantar: é uma celebração da identidade gastronômica de Minas Gerais, explorando o potencial dos vinhos mineiros em perfeita harmonia com a rica culinária local.
Eu já reservei meu lugar à mesa. E você?
Garanta sua experiência e venha brindar ao sabor da nossa terra!
Serviço:
Evento: Jantar Harmonizado – Explorando o Terroir Mineiro
Local: The Eat Restro – Rua Tenete Vitórino, 255 – Santa Tereza – Belo Horizonte
Data: 10 de abril de 2025 – quinta-feira
Horário: Inicio 20h
Informações e Reservas: 55 31 98496-8264
Capa: Vinhos Stella Valentino – Divulgação