O arroz de forno é um prato que tem um quê de nostalgia. Sua origem remonta às antigas tradições de aproveitamento na cozinha, quando as famílias transformavam sobras de arroz e outros ingredientes em uma refeição deliciosa e reconfortante. Com o tempo, a receita ganhou status próprio e se tornou presença garantida em almoços de domingo, reunindo a família ao redor da mesa com sua combinação irresistível de cremosidade e sabor.
Arroz de Forno não é Risoto: Entenda a Diferença
Embora possam parecer semelhantes à primeira vista, o arroz de forno e o risoto têm preparos e resultados bem distintos. No arroz de forno, os ingredientes já cozidos são misturados antes de irem ao forno, criando uma textura mais firme e gratinada. Já o risoto é preparado em uma única panela, com o arroz cozinhando lentamente junto aos demais ingredientes, absorvendo os líquidos aos poucos e resultando em uma textura cremosa e úmida. Por isso, apesar de compartilharem o mesmo ingrediente base, cada prato proporciona uma experiência gastronômica única.
Aqui está uma versão simples e deliciosa para você preparar e compartilhar com quem ama!
Ingredientes:
3 xícaras de arroz cozido
1 peito de frango desfiado (ou carne de sua preferência)
1 lata de milho-verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
1 cenoura ralada
1 tomate picado sem sementes
200g de presunto picado (opcional)
200g de queijo muçarela ralado
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de azeite
50g azeitonas pretas picadas (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano e queijo parmesão para gratinar
Modo de Preparo:
- Pré aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o frango desfiado com o tomate, a cenoura, o milho e a ervilha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o molho de tomate, o creme de leite e o requeijão. Acrescente o refogado de frango e misture bem.
- Em um refratário untado, espalhe metade do arroz, adicione o presunto picado e metade da muçarela. Cubra com o restante do arroz e finalize com o restante da muçarela, o parmesão e um toque de orégano.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- Sirva quente e aproveite esse momento especial!
Com poucos ingredientes e muito carinho, esse arroz de forno vai transformar o seu domingo em um dia ainda mais saboroso e aconchegante!