Com mais de 82 expositores de 31 municípios de Minas e São Paulo, o evento celebra a riqueza cultural, a gastronomia artesanal e a economia circular da serra nos dias 18 e 19 de julho de 2026.

A charmosa cidade de Gonçalves, no Sul de Minas Gerais, se prepara para virar o epicentro da cultura serrana neste fim de semana. Nos dias 18 e 19 de julho, o município recebe a sétima edição do Mercado Modo de Fazer (MMF). Com o tema “Territórios: a riqueza da Mantiqueira”, o evento reunirá mais de 82 expositores vindos de 31 cidades mineiras e paulistas, promovendo um encontro único entre produtores rurais, artesãos, cozinheiros e o público apaixonado pela região.

O evento será distribuído por três pontos estratégicos da cidade: o Clube Recreativo, a Praça ao lado da Prefeitura e a Casa Oficinas do Mercado. Quem passar por lá poderá mergulhar em um verdadeiro corredor sensorial com o melhor que a Mantiqueira produz: cafés especiais, azeites extravirgem, queijos artesanais, vinhos de inverno, cervejas, mel, cogumelos, embutidos, doces, quitandas, além de artesanato e biojoias de produtores locais.

Uma Imersão nos “Territórios” da Serra

A edição de 2026 joga luz sobre como a paisagem, a tradição e a biodiversidade moldam a identidade da Mantiqueira. Para facilitar essa viagem gastronômica, a organização estruturou o evento em “Territórios” temáticos:

• Na Praça (ao lado da Prefeitura): Ficam concentrados os produtores de cafés especiais e azeites.
• No Clube Recreativo: O espaço será dedicado aos apaixonados por queijos, vinhos de inverno e cervejas artesanais.

Ao longo dos dois dias, esses espaços serão palco de degustações orientadas, harmonizações e conversas abertas, estreitando o laço entre quem produz e quem consome. Entre as marcas consagradas confirmadas estão Azeite Monasto, Oliq, Capril das Araucárias, Morro Azul Café, Queijaria Kairós, Vinícola Artesã, Cervejaria Três Orelhas e Vinícola Davo.

Sustentabilidade na Prática

Além de fomentar a economia criativa e o turismo, o Mercado Modo de Fazer reforça seu compromisso com o meio ambiente. Toda a estrutura dos estandes do evento é construída com pallets reutilizados — muitos deles reaproveitados de edições anteriores —, promovendo de forma prática os conceitos de reciclagem e economia circular no coração da serra.

Confira a programação completa de experiências:

Sexta-feira | 18 de julho

• 10h — A Arte de Sentir: Café em Todos os Sentidos
  • Com: Empreendedoras do Café (Santa Rita do Sapucaí – MG)
  • O que é: Uma jornada sensorial interativa pelos aromas e histórias do café com direito a um “Passaporte dos Sentidos”.
• 11h30 — Harmonização de Produtos da Mantiqueira
  • Com: Gilson Rosa (Chef e sommelier do Restaurante Terras de Monã, Gonçalves – MG)
  • O que é: Aprenda a combinar queijos, charcutaria, cervejas e vinhos da região.
• 13h — Vinhos de Inverno: A Revolução Brasileira do Vinho
  • Com: Matheus Casemiro (Enólogo da IG Vinhos de Inverno Sul de Minas)
  • O que é: Introdução e degustação orientada da técnica de dupla poda que revolucionou a vitivinicultura no Sul de Minas.
• 15h — Sabores da Mantiqueira: Azeite, Cogumelo & Truta
  • Com: Harry Grandberg (Sítio Miralua), Felício Costa (Casa dos Cogumelos) e Fábio Mesquita (Nascente das Trutas).
  • O que é: Uma harmonização inédita com três ingredientes icônicos da gastronomia serrana.
• 17h — Café Especial: Do Pé à Xícara
  • Com: Daniel Monteiro (Mestre de torra da Gran Monteiro, Ouro Fino – MG)
  • O que é: Imersão sobre cultivo, colheita, torra e o preparo perfeito.

Sábado | 19 de julho

• 09h30 — Café da Manhã da Roça
  • Com: Ivonete da Cruz e Shirley Ribeiro (Quitandeiras de Gonçalves – MG)
  • O que é: Resgate de receitas tradicionais da culinária caipira, como o virado de banana e a orelha de padre.
• 11h30 — Entre Queijos e Vinhos da Mantiqueira
  • Com: Vitor Pompeu (Chef do Restaurante Sauá e afinador do Sauá Queijos)
  • O que é: Degustação guiada focada na riqueza dos queijos artesanais e vinhos finos da serra.
• 13h30 — Da Copa ao Copo
  • Com: Júlio Sartori (Mestre cervejeiro da Cervejaria Confra)
  • O que é: Uma viagem cultural pelas escolas cervejeiras do mundo com degustação de quatro estilos diferentes.

Serviço

• Evento: Mercado Modo de Fazer 2026
• Quando:
  • Sexta-feira, 18 de julho: das 12h às 18h
  • Sábado, 19 de julho: das 10h às 16h
• Onde: Gonçalves (MG) — Distribuído entre o Clube Recreativo, a Praça ao lado da Prefeitura e a Casa Oficinas do Mercado.
• Entrada: Gratuita para o mercado e áreas de exposição.
• Oficinas: R$ 35 por participante (necessária inscrição prévia, vagas limitadas).
• Realização: Mantiqueirias e Rural Produtora.